水來青舍蠻特別的名字,它是一家素食餐廳,它讓我對素食的印象
完全改觀,原來～素食也可以這麼美味!!
會來這邊用餐,是幫岳父慶祝生日,因為岳父吃素,所以哥哥找了
這家網友都很推薦的素食餐廳,蠻早之前就要訂位了,每天供餐的
數量也是固定的,臨時到場能用到餐的機率實在很小!!
回家後,我查了一下有關"水來青舍"的資料,無意間發現小嫻的網
誌也有介紹水來青舍,才知道這間餐廳背後有這麼一個感人的故事!!
這間素食餐廳位於荷花田旁,外觀及內部結構都是安徽的傳統建
築,老闆＆老闆娘喜歡收藏古董,虔誠信仰佛教,有一次到大陸黃山,看到古式鰴派建築,
夫妻都非常喜歡,於是就開始了困難重重的移屋計畫,就像愚公移山一樣,先將整間
房子拆掉並在每根木頭作上記號,想盡辦法把所有的木材運回台灣
,再重新將它組合起來!!
面對大大小小的古木,要將它組裝還原,就知道是一個大工程,雖然每根古木都有標示號
碼,但對於沒有擁有專業的建築學識,根本無從開始!!
因為無法組裝起來,就先把古木找地方安置,一個下大雨的夜晚,
夫妻倆摸黑去挖渠道,為的就是不讓這些古木受到雨水的破壞.
老闆娘一邊挖土一邊留著眼淚,費盡千辛萬苦才將古代徽式建築
運回台灣,若沒能將它重建起來,真是一種遺憾,老闆說挖渠道時,
發現引出來的水是鹹的,原來這都是太太的眼淚!!
後來,過了好長一段時間,皇天不負苦心人,終於遇到了貴人,是一
位修復廟宇十幾年的老木匠及熱心的建築師,終於把古式的徽派建
築完全建造起來!!
看完這篇文章,我眼眶紅了,有故事的餐廳,讓人更印象深刻!!
我們訂晚上大約七點的位,因為當天我要加班,下了班才載
公主麻及綸綸過去,若吃中午的話,還可以拍一下旁邊的荷花!!
推開沈甸甸的大門,屋裡面是坐滿人的情形,還好一下子就找到我們的位置!!
太郎也跟我們一起來幫岳父慶生!!
店內也有和室小包廂供人數較多的客人使用!!
《水來青舍》並沒有所謂的菜單,而是單以10道菜組合而成的素食懷石套餐為主.除了幾樣受歡迎的招牌菜色比較固定以外,其它菜色都會根據季節和食材收成有不定期的變化,所以大家
每次去吃的菜都未必會相同,不怕會失去新鮮感
前菜-水果優格蔬果沙拉～
看上去並不特別起眼
吃起來味道卻很有特色
以百香果優格醬汁為底的沙拉
裡面的蔬果放了豆苗、萵苣、木瓜、火龍果、芭樂、柿子等
還有黑豆、南瓜子及葡萄乾等健康食材
另外用加上醃漬後帶著古早酸梅味的去皮番茄
上面還則是灑上帶著鹹香味的
外型酷似魷魚絲般的乳酪細絲
這邊食用的蔬菜都是店家自己耕種的!!
蕎麥豆腐～
旁邊綠葉上的是芥末,想不到豆腐和芥末搭配在一起可以這麼美味!!
蔬果手卷～
自製的桂花醋+地瓜甜點～
韓式泡菜海苔包飯～
泡菜是老闆娘自己醃製的,溫度中帶些許刺激,吃法隨人而異
但大部份都會用海苔把飯和泡菜包起來一起吃,五穀飯既營養又帶點QQ的口感和紫米的香氣
五穀飯超好吃的,可惜一人只有一碗!!
這一鍋真的記不起來,有香菇,蔬菜...反正好吃就對了!!
炒有機蔬菜～
一道炒時蔬裡有四樣菜-秋葵、地瓜葉、高麗菜、黑甜仔菜
竹筍湯～
還有一道甜點光吃就忘了拍!!
好漂亮的茶壺～
走輕食路線的套餐現在也因應時局漲價了,原本$450,現在提高為$500,不過在用完餐後感覺十分划得來.以少油、少鹽、少糖為取向的料理,食材新鮮且多樣化,多為自行栽種,烹調上強調食物的原味連醬汁都親自調配,每道菜都看得出來有在用心經營!!
唱生日快樂歌,祝福岳父身體健康!!
是玩具蠟燭嗎??大家怎麼吹那麼久～～
岳父和綸綸一起切蛋糕～
這一次的餐點表現大家都還算滿意,其實我個人覺得量並不算少,剛剛好可以飽的份量主要是可以吃到很多種不同的食材.而且調味上清爽卻還是很美味,所以我還蠻喜歡的!!
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水來青舍
地址:桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大堀55-5號
電話:03-4989240
營業時間:AM 10:00~PM 21:00,一定要先訂位(星期一公休)
欣賞更多水來青舍的照片～
公主拔
